• Beranda
• Acara
• Berita Budaya
• Berita Tembi
• Jaringan Museum
• Karikatur
• Makan Yuk
• Temen
• Tentang Tembi
• Video Tembi
• Kontak Kami

Makanyuk»ULAM CEMENG DI Tembi

Makan yuk ..!

ULAM CEMENG DI Tembi

Ulam cemeng tergolong menu baru di Warung Dhahar Pulo Segaran. Ulam cemeng adalah kosa kota bahasa Jawa, yang secara harafiah berarti ikan hitam. Menu ini berupa seekor ikan nila yang diparuh dua dan dilumuri cairan lada hitam (black pepper). Bersamanya adalah irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, jahe dan luncang. Sebelum dihidangkan, ikan nila yang telah digoreng setengah matang dicemplungkan ke dalam campuran bumbu-bumbu ini dan ditumis bersamanya. Tentu tidak ketinggalan pula garamdan gula pasir. Walhasil rasa ikan nila yang dagingnya gurih jadi lebih menggigit ditimpali rasa pedas, asin dan manis. Disantap bersama nasi organik yang gurih, rasanya bertambah nikmatlah.

Ikan nila mudah dimakan karena duri-durinya mudah disingkirkan. Tidak seperti ikan mas atau mujair, ikan ini tidakmemiliki tulang-tulang halus. Ikan ini juga memiliki kandungan protein yang besar.

Kebetulan di sisi warung dhahar ini terdapat kolam ikan nila. Pengunjung dapat asyik memancing, lantas hasil perolehannya dimasakkan.

Menu ikan nila lainnya di warung ini adalah gorengan iwak bacem, yakni ikan nila dibacem lantas digoreng kering. Rasanya dapat diduga, campuran manis dan gurih. Mantap disantap dengan sambal. Lalu iwak kali opak goreng sambal tomat, yakni ikan nila digoreng kering dan dihidangkan bersama sambal tomat. Rasa pedas dan sedikit kecut pun ikut mewarnai lidah. Yang hangat dan segar adalah sop iwak nila, yakni ikan nila direbus dan menjadi bagian dari sop dengan sayuran khasnya seperti wortel dan kentang

Selain ikan, warung ini menyediakan ragam menu sayur dan daging. Menu sayur, misalnya, sayur asem, bobor, tempe lombok ijo, bunthil. Sedangkan daging yang dapat dikonsumsi adalah ayam, bebek, angsa, sapi, kambing, bahkan bajing.

Setiap bulan Pulo Segaran.selalu menawarkan menu baru. Dengan demikian pembeli ditawari banyak pilihan Untuk bulan ini menu barunya adalah bothok urang (udang).

Silakan menikmati sembari memanfaatkan fasilitas free hot spot dan pemandangan sawah yang menghijau.

barata

Baca Juga Artikel Lainnya :

• NASI GORENG MAGELANGAN(10/05)
• SOP (DI) BACOK(03/05)
• SOTO KUDUS DI BANTUL(26/04)
• BAKMI BAKAR DAN BEEF N ONION(19/04)
• COTO MAKASAR DAN SUP KACANG MERAH(12/04)
• CETHIL, MAKANAN TRADISIONAL JOGJA(05/04)
• RICA-RICA BEBEK(29/03)
• TONGSENG SWIKE(22/03)
• IGA OBONG CENTHINI(15/03)
• TONGSENG DAN SATE KELINCI PAK YANTO(08/03)