• Beranda
• Acara
• Berita Budaya
• Berita Tembi
• Jaringan Museum
• Karikatur
• Makan Yuk
• Temen
• Tentang Tembi
• Video Tembi
• Kontak Kami

Makanyuk»SOP AYAM PAK MIN KLATEN

Makan yuk ..!

SOP AYAM PAK MIN KLATEN

Dari kata terakhir pada kalimat yang menjadi judul tulisan ini, yakni ‘Klaten’, tidak menunjukkan wilayah kota Yogya, melainkan masuk wilayah Jawa Tengah. Tetapi, jarak Klaten dengan Yogya hanya sekitar 30 Km, sehingga nuansa Yogya, bisa ditemukan. Bahkan, ada wilayah Klaten yang berbatasan dengan Yogya. Jadi, meski propinsinya masuk Jawa Tengah, tapi Klaten sangat dekat dengan Yogya.

Dan ‘Sop Ayam Pak Min Klaten’ yang menjadi brand dari dagangan sop ayam, tidak hanya ada di Klaten, tetapi mudah sekali ditemukan di Yogya. Sop Ayam ini membuka warung di Yogya dan mengambil beberapa lokasi di Yogyakarta, kebanyakan di jalan besar, sehingga terasa sekali pilihan tempatnya strategis.

Barangkali karena namanya sudah dikenal, sehingganama warung tetap dipertahankan ‘Sop Ayam Pak Min Klaten’. Jadi, meski di Yogya, kata Klaten tidak dihilangkan. Dan orang juga tahu, bahwa sop ayam ini cabang dari Klaten. Cara publikasinya, ketika hendak membuka warung di Yogya, dengan membuat spanduk kecil dan dipajang beberapa hari sebelum warung dibuka, sehingga jauh-jauh hari orang sudah mendapatkan informasi kalau akan ada warung “Sop Ayam Pak Min Klaten’.

Kata Sop ayam sudah menunjuk pada jenis menunya. Bahwa didalam mangkok hanya ada daging ayam dengan kuah panas. Meski namanya sop, tetapi tidak ada sayur yang menyertai. Hanya ayam yang ada didalam kuah. Sehingga orang yang menikmati sop akan mendapatkan ayam, dan hanya ayam. Persis seperti soto sulung, hanya ada daging didalam soto sulung, tidak ada sayuran lainnya.

Mungkin dianggap khas, atau juga publikasinya menyita perhatian publik, sehingga orang penasaran untuk mencobanya. Dan warung ‘Sop Ayam pak Min Klaten’ misalnya dijalan arah Gedongkuning keselatan menuju Kotagede, warungnya selalu banyak pengunjung, apalagi pada siang hari saat makan siang. Silih berganti orang datang mengambil tempat duduk dan memesan Sop Ayam.

Di Jalan Wates Km 6, Sop Ayam Pak Min, juga tidak pernah sepi. Tidak sampai jam empat sore, biasanya sudah ada tulisan ‘Habis’ ditempel dipagar, atau ditempel digerobag yang dipakai untuk menyiapkan sop ayam.

Ayamnya sudah dipotong kecil-kecil. Rasanya gurih dan empuk. Namun, kalau orang sudah biasa menikmati sop ayam, mungkin juga tidak akan kaget mencicipi ‘Sop Ayam Pak Min Klaten’ ini. Karena rasanya tidak beda jauh dengan sop pada umumnya. Atau bisa dikatakan tidak ada yang istimewa. Hanya saja, cara penyajiannya cepat. Tidak sampai lima menit, begitu duduk dan pesan, dengan segera hidangan disediakan. Mungkin, kecepatan penyajian ini mempengaruhi orang untuk menyempatkan mampir dan menikmati sop ayam.

Yang sering di temui di Yogya, kapan memesan sop, entah sop buntut atau ayam, bisanya tidak pernah lepas dari sayuran, misalnya wortel, kentang. Tidak hanya daging belaka. Namun mungkin khas sajian dari Pak Min, sehingga hanya daging (ayam) yang ada didalam kuah sop.

Rupa-rupa jenis menu sop bisa ditemukan di Yogya. Sop Ayam Pak Min Klaten, hanyalah salah satu dari sejumlah sop yang ada di Yogya.

Ons Untoro

Artikel Lainnya :

• TRADHISI NYUMBANG(08/07)
• Bank BNI 46 tahun 1925(17/10)
• JOGJA DAN SEPEDA(10/10)
• De Petangans of Telingen der Javanen(28/03)
• Tembung-Tembung Basa Krama Pawicantenan (Pacalathon)(31/08)
• Digitalisasi Manuskrip Warisan Ki Hadjar Dewantara Hampir Rampung(08/01)
• 12 Nopember 2010, Figur Wayang - Watak Ksatria(12/11)
• LEGENDA BRONGKOS WARUNG IJO BU PADMO DI BAWAH JEMBATAN KRASAK, TEMPEL, SLEMAN(21/07)
• CARA MEMASAK DI AWAL ABAD 19(20/12)
• KENTONGAN, ALAT KOMUNIKASI DI MASA LALU(17/03)