Tembi

Makanyuk»BAKMI JAWA Pak Trismanto Manding

23 Feb 2009 07:09:00

Makan yuk ..!

BAKMI JAWA
Pak Trismanto Manding

Pernah suatu kali saya datang ke tempat Pak Trismanto penjual Bakmi Jawa, suasananya sepi, hanya ada dua orang yang duduk ngobrol di halaman luar. Dengan hati lega karena tidak perlu menunggu lama, saya segera menyetandarkan motor dan berniat untuk memesan bakmi. Namun niat itu tidak kesampaian, karena Mbak Atik, anak Pak Trismanto yang biasa membantu melayani para pembeli, mengatakan bahwa jika saya pesan sekarang, baru bisa dimasakan setelah pukul 22.00. Lho iya ta!? Saya heran, ini baru jam 18.45, arrtinya baru lebih kurang satu jam yang lalu warung ini dibuka, kok harus menunggu lebih dari tiga jam. Pada hal kelihatan sepi-sepi saja. E ternyata yang pesan lewat hp malam itu sudah ada 48 porsi. Akhirnya saya dan keluarga terpaksa menelan kekecewaan dan mencari alternatif yang lain.

Pak Trismanto atau biasa disebut Pak Tris adalah salah satu dari antara ratusan penjual Bakmi Jawa di wilayah Bantul. Tepatnya di Jalan Parangtritis dari arah kota Km 11,2, perempatan Manding belok kiri 200m sampai di pertigaan, belok kanan masuk jalam kampung 400m, ada makam, terus belok kiri 200m, belok kanan 200m, kiri jalan. Dusun Manding, Trirengga, Bantul. Di tempat itu, dirumah tinggalnya, Pak Tris bersama keluarga memulai membuka warung Bakmi Jawa, sejak tahun 2000. Pak Tris bukan keturunan penjual Bakmi. Ia memulai dari awal untuk merintis sebuah nama sebagai penjual Bakmi yang memuaskan pembeli. Dengan keyakinan jika masakannya enak, pelayanan lancar dan tempatnya nyaman, maka pembeli akan ketagihan datang. Bahkan mereka dengan tanpa diminta akan menyebarkan kepada orang lain, dan datang bersama orang lain. Jadi tidak perlu mengeluarkan beaya Promosi.


Para pelanggan yang sedang menikmati masakan Pak Tris yang khas


Halaman luar yang luas,Parapelanggan dapat menikmati
Bakmi Pak Tris di kenyamanan malam

Keyakinan Pak Tris terbukti, memasuki tahun kedua hingga sekarang, tahun ke delapan, setiap malamnya Pak Tris dapat menghabiskan 5 ekor ayam. Kenapa hanya 5 ekor Pak. Iya, memang saya batasi sendiri, karena sudah cukup dan capek.

Komposisi bumbu yang diramu Pak Tris untuk memasak terdiri dari : Mrica. Kemiri dan bawang putih. Ada lima jemis masakan yang disediakan Pak Tris demi melayani pelanggan, yaitu: Bakmi Godhog, Bakmi Goreng, Nyemek (tanggung, tidak Goreng dan juga tidak Godhog), Nasi Goreng dan Magelangan (gabungan antara Nasi Goreng dan Bakmi Goreng)

Menurut Pak Sudirjo, salah satu anggota Kelompok Penggemar Bakmi dari kampung Badegan atau disingkat PBB keistimewaan warung Bakmi Pak Tris ini adalah, tempatnya luas, pelayanan lancar dan rasanya gurih dan bumbunya remasuk.


Masakan Bakmi Goreng


Masakan Bakmi Godhog

Sedangkan Pak Riswidada salah satu pelanggan Pak Tris di dususn Pepe, mengatakan bahwa tidak lebih dari lima penjual bakmidi wilayah Bantul masuk setandar rasa, dan Pak Tris adalah salah satunya. Terutama bakmi Godognya gurih, dan seger

Memang apa yang dirasakan dari kebanyakan pembeli yang menjadi pelanggan Pak Tris tidak jauh berbeda dengan apa yang di rasakan Pak Sudirjodan Pak Riswidada, bahwa Bakmi Pak Tris rasanya Gurih.

Sampai dengan Jumat Malam 20 Pebruari 2009, para pelanggan Bakmi PaK Tris terus berdatangan. Ia telah menambah deretan nama penjual Bakmi terkenal di wilayah Bantul. Ia adalah generasi pertama, dan tentunya akan mewariskan resepnya dan pelangganya kepada anak keturunannya.

herjaka HS




Artikel Lainnya :



Bale Inap Bale Dokumentasi Bale Karya Bale Rupa Yogyakarta