• Beranda
• Acara
• Berita Budaya
• Berita Tembi
• Jaringan Museum
• Karikatur
• Makan Yuk
• Temen
• Tentang Tembi
• Video Tembi
• Kontak Kami

Makanyuk»SARSAPARILLA MINUMAN KHAS PRODUK YOGYAKARTA YANG MULAI LANGKA

Makan yuk ..!

SARSAPARILLA MINUMAN KHAS PRODUK YOGYAKARTA YANG MULAI LANGKA

Minuman rasa sarsaparilla mungkin hanya bisa ditemukan di Yogyakarta. Minuman berwarna ungu kecoklatan ini pada masa lalu pernah menjadi minuman favorit kaum bangsawan Yogyakarta. Maklum, kala itu minuman jenis ini memang berharga relatif mahal. Minuman rasa sarsaparilla ini kini semakin sulit didapatkan di Yogyakarta karena produk ini kalah bersaing dengan jenis-jenis atau produk minuman baru seperti coca cola dan sejenisnya.

Dulu di Yogyakarta setidaknya dikenal tiga produsen atau pabrik minuman rasa sarsaparilla, yakni Hercules, Manna, dan Jangkar. Pada masanya ketiga-tiganya memperoleh kejayaannya. Kini hanya tinggal Manna sajalah yang masih berproduksi. Itu pun dalam jumlah yang terbatas. Manna juga mengembangkan jenis minuman lain yakni yang berasa sirsak dan teh botol.

Minuman rasa sarsaparilla ini pada masanya sering menjadi minuman khusus untuk orang yang memiliki hajat tertentu, misalnya sunatan, pengantenan, atau tetesan. Minuman jenis ini sengaja dibeli dan hanya disuguhkan bagi anak yang disunat, orang yang menjadi pengantin, atau anak yang tengah di-tetesi. Hal itu dilakukan untuk menyenangkan hati orang yang tengah menjalani upacara atau tatacara tersebut. Maklum, jenis minuman ini pada zamannya merupakan jenis minuman elit yang mungkin membawa gengsi sosial tertentu pada konsumennya. Sama halnya mungkin, dengan ayam goreng produk Amerika yang membanjiri Indonesia saat ini atau jenis makanan Eropa yang juga marak di Indonesia. Sekalipun mahal harganya orang tetap membeli karena dianggap modern, berkelas, dan simbol kemajuan.

Minuman rasa sarsaparilla jika kecap di lidah akan terasa semriwing, manis namun tidak sangat manis, aromanya pun khas-sarsaparilla yang bagi orang Jawa (Indonesia) mungkin dirasakan sebagai beraroma obat atau jamu. Minuman jenis ini dipercayai memberikan efek bersendawa (glegekan) bagi orang yang meminumnya. Oleh karenanya minuman rasa sarsaparilla ini dipercaya mampu menyembuhkan masuk angin atau gejala flu awal.

Rasa semriwing sarsaparilla juga memberi efek lega di rongga dada dan rongga hidung. Barangkali hal ini memang menjadi sifat khas sarsaparilla. Sarsaparilla sendiri adalah nama jenis herbal yang dalam bahasa Latinnya dinamakan Smilax aristolochiaetolia. Jenis perdu berbunga ini mengandung vitamin A, B, C, D, dan B Kompleks. Di samping itu juga mengandung kalsium dan zat besi. Kandungan zat-zat semacam itu sering dipercaya dapat melancarkan air kencing, obat awet muda, memberi energi, mengurangi jerawat, menyembuhkan pilek, batuk, dan demam.

Menurut Mbah Karno yang masih setia memproduksi minuman rasa sarsaparilla di pabrik minuman Manna, minuman sarsaparilla ini juga mengandung minyak adas yang memberi efek lega dan hangat di dalam rongga dada dan perut. Mbah Karno juga menuturkan bahwa esense sarsaparilla kini mulai sulit didapatkan. Dulu, ketika zaman jaya-jayanya esense sarsaparilla khusus didatangkan dari Australia. Itu pun kalau belum menjadi pelanggan tidak akan dilayani. Demikian tutur Mbah Karo yang sudah sejak 1949 ikut bekerja di pabrik minuman Manna yang beralamatkan di Jl. Dagen No. 60 Yogyakarta ini.

Menurut Mbah Karno yang diamini oleh Gito Wiyono, salah satu karyawan di pabrik minuman Manna juga, kesulitan produksi minuman rasa sarsaparilla untuk sekarang ini memang karena selera konsumen udah banyak yang berubah. Di samping itu, banyak konsumen yang menginginkan kemasan dalam botol berpenutup berpengait. Kemasan dengan kron (lempengan seng yang dipress) kurang diminati konsumen. Padahal botol berpenutup dengan pengait itu tidak lagi diproduksi.

Jika kita cermati maka tutup botol berpengait itu terbuat dari keramik putih dan di atasnya ada tulisan Mineraalwaterfabriek-Tjiremai. Ada pula yang bertuliskan Hygeta. Sedangkan bodi atau tubuh botol antic tersebut ada tulisan J. van Gorkkom & Co. Djokdja-Semarang.

Dulu di masa jayanya, yakni pada tahun-tahun sebelum 1960-an pabrik minuman Manna dengan produksi andalan minuman rasa sarsaparilla yang dirintis oleh Kho Hoo Ing dan Tan Boo Iet bisa memproduksi ribuan botol sarsaparilla dalam sehari. Kini produksi itu itu tinggal ratusan botol saja dalam sehari. Bahkan kadang-kadang produksinya tidak selalu rutin dilakukan setiap hari.

Minuman jadul produk Yogyakarta ini memang terasa unik. Minuman modern belum ada yang dapat menyamai citarasanya. Semriwing, kemnrenyes di lidah, manis lembut, berwarna pekat ungu kecoklatan, beraroma agak menyengat seperti ramuan berbagai rempah, dan memberikan efek hangat di rongga dada, perut, dan hidung. Anda boleh penasaran. Jika ingin mencicipi, datang saja ke Jl. Dagen no. 60. Anda cukup merogoh kocek Rp 2.500,- untuk dapat mereuguk satu botol minuman rasa sarsaparilla produksi Manna. Untuk botol yang lebih besar Anda dikenakan tarfi Rp 3.000,-. Rasakan sensasi rasa sarsaparilla. Pokoknya beda. Hmmmm …. Sarsarparilla …..

foto dan teks a sartono

Artikel Lainnya :

• Pesona Iskandar Widjaja Sihir Penonton(04/12)
• KUE PUTHU, NIKMAT SELAGI HANGAT(04/05)
• 24 Januari 2011, Kolom - DENTINGAN MAGIS DAN VOKAL PENUH HARMONI DARI FRAU(24/01)
• Lapak Jawa Tahun 1930-an(04/12)
• Ketika Orang-orang Teater Membacakan Puisi(07/08)
• GOYANG DARI HASOE(25/06)
• 4 April 2011, Kuliner - SAMBAL BELUT, TAHU CA SAWI DAN AYAM BAKAR(04/04)
• Indonesie(10/11)
• SEDULUR TUNGGAL BANYU(19/07)
• Sembadra(06/07)