Cemilan Gurih-Manis, Martabak Jamur dan Pisang Kencana

Dua menu ini bukan dimaksudkan untuk membuat perut kenyang. Untuk kenikmatan menyantap menu ini bisa dilengkapi dengan minuman hangat yang juga tersedia, misalnya teh poci, dan wedang secang atau kopi.

Martabak Jamur

Rasa gurih pada martabak dilengkapi kecap, saos dan acar, tak mau lepas dari lidah. Seolah rasa gurih dari martabak terus menempel. Menu ini dinamakan Martambak Jamur. Satu menu lagi, Pisang Kencana, rasanya manis dipadukan dengan rasa gurih dari santan.

Dua menu itu mulai tersedia di Rumah Makan Pulosegaran, kompleks Tembi Rumah Budaya, Jalan Parangtritis Km 8,5, Tembi, Timbulharjo, Sewon, Bantul, Yogyakarta. Pisang Kencana tiap hari bisa dipesan, tapi Martabak Jamur, hanya tersedia setiap Sabtu dan Minggu.

Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat Martabak Jamur: 1 butir telur bebek, jamur kuping 25 gram, ayam 25 gram bawang Bombay 1 helai, tepung 100 gram. Bahan Pisang Kencana lebih simpel. Dua buah pisang yang dicampur dengan santan dengan dikasih gula. Gurih dan manis bercampur menjadi satu.

Harga dari dua jenis menu ini tidak sama. Satu porsi Martabak Jamur Rp 7.200 dan satu porsi pisang kencana: berisi dua buah pisang, seharga Rp 5.400.

Dua jenis menu ini bisa dipesan secara terpisah, tapi bisa pula dinikmati bersamaan untuk mendapatkan sensasi rasa yang berbeda. Namun, dua menu ini bukan dimaksudkan untuk membuat perut kenyang. Untuk kenikmatan menyantap menu ini bisa dilengkapi dengan minuman hangat yang juga tersedia, misalnya teh poci, dan wedang secang atau kopi.

Pisang Kencana

Rumah Makan Pulosegaran, tidak hanya menyediakan makanan, tapi juga suasana. Ruang makannya yang berdekatan dengan sawah menyajikan pemandangan sawah nan hijau berlunau. Atau juga sambil menunggu masakan digarap, pengunjung bisa mendengarkan rekaman lawakan almarhum Basio, pelawak Yogyakartadi era 1960-1970-an.

Martabak Jamur dan Pisang Kencana memberikan imajinasi pada jenis menu Jawa. Setidaknya kita bisa tahu, pada perkawinan Jawaada jenis sesaji yang diberi nama Pisang Kolak Kencana. Nah, nama salah satu sesaji inilah yang memberi inspirasi pada menu Pisang Kencana,

Pada menu Martabak Jamur, rasanya untuk lebih memberi kelengkapan sayuran pada martabak, sehingga bisa memberi pilihan lain dari kecenderungan martabak, yang di banyak tempat hampir sama pola dan isinya.

Selain hanya untuk camilan, sebenarnya martabak jamur bisa untuk lauk. Maka, memesan Martabak Jamur dan sepiring nasi putih tentu tidak dilarang. Maka, pada hari Sabtu dan Minggu, luangkan waktu untuk mampir di Tembi Rumah Budaya dan nikmati martabak jamur.

Martabak Jamur: Tersedia Sabtu dan Minggu

Makan yuk ..!

Ons Untoro

Baca Juga Artikel Lainnya :

• Resep Warisan dari mBah Hadi(19/11)
• Mie Sarang Emprit, Enaknya Awet di Lidah(12/11)
• Sego Megono Khas Pekalongan(07/11)
• Nasi Genjer Ayam ala Pulo Segaran(30/10)
• Rica-Rica Bebek(22/10)
• Soto Ayam Bloon(15/10)
• Gulu Sapi Lada Hitam(08/10)
• Silahkan Memilih Menu yang Disukai(01/10)
• Soto Ceker Gandaria Kaki Ayam Jadi Idola(26/09)
• Ayam Bumbung Bumbu Taliwang dan Chiken Wings(24/09)