Pecel Mete Tembi
Menu nasi pecel mudah ditemukan di warung-warung yang ada di Yogya. Ada juga pecel Madiun, artinya menu pecel berasal dari Kabupaten Madiun, Jawa Timur. Bahkan di Yogya, di jalan Kaliurang, ada warung yang khusus menyediakan pecel Madiun. Semua pecel bumbunya sama, yakni kacang tanah. Hanya variasinya berbeda. Ada yang dilengkapi peyek kacang, tempe bacem, telor goreng, atau daging empal.
Ini ada satu menu pecel, tetapi bumbunya tidak menggunakan kacang tanah, melainkan kacang mete, yang dicampur dengan kacang tanah. Maka disebut atau dinamakan pecel mete dan bisa ditemukan rumah makan Pulosegaran di kompleks Tembi Rumah Budaya, oleh karena itu dinamakan ‘Pecel Mete Tembi’. Menu pecel mete ini merupakan menu promo bulan September. Jadi selama bulan September 2012, akan menemukan pecel mete Tembi ini. Tentu, ada menu-menu lain yang juga tersdia. Hanya saja, secara khusus di bulan September 2012, pecel Tembi disediakan.
Bahan-bahan sayur dari ‘Pecel mete’ ialah, bayam, kol, toge, wartel dan kacang panjang. Semua sayuran ini dicampur dengam bumbu-bumbu berupa kacang tanah, kacang mete, bawang putih, cabe rawit merah, kancur, sunthi, gula jawa, daun jeruk dan garam.
‘Tumbuk bumbu sampai halus, goreng kacang mete dan kacang tanah. Haluskan sampur dengan bumbu sampai kalis. Rebus semua sayuran dan ditata dipiring lidi diberi bumbu pecel mete. Lalu sajikan”. Kata Made Bawa bagian FB rumah makan Pulosegaran.
Untuk melengkapi ‘Pecel mete Tembi’ disediakan minuman ‘Secang Punch’. Rasanya hangat sekaligus menyegarkan. Hangat bukan karena airnya panas, melainkan secangnya memang beraroma panas. Sedang ‘Secang Punch’ airnya dingin, sehingga hangat dan dingin memberikan rasa enak pada jenis minuman ini. Bahan-bahan dari ‘Secang Punch’ terdiri dari secang sirup, simple secang, lime juice, top soda water.
Dua jenis menu ini, ‘Pecel Mete Tembi’ dan minuman ‘Secang Punch’ akan membawa tamu rumah makan ‘Pulosegaran’ di Tembi Rumah Budaya menikmati sensasi rasa yang nikmat, setidaknya mengenal bumbu pecel dari kacang mete. Yang terbiasa dengan bumbu kacang tanah, mungkin akan merasakan ‘rasa asing’ dari bumbu pecel mete.
Untuk memesan pecel mete, satu porsi tidak mahal, hanya Rp 8.100 sudah membuat kenyang. Harga segelas secang punch Rp 5.400 memberikan rasa hangat dan segar yang telah menyatu.
Tentu saja, selain pecel mete di rumah makan Pulosegaran tersedia pula berbagai macam menu pilihan yang lain. Ada tongseng emprit, ayam goreng, bakmi Jawa, kambing cemeng dan lain sebagainya. Selain itu, tersedia bermacam pilihan minuman seperti wedang uwoh, teh poci, wedang secang dan lainnya.
Setiap bulan, rumah makan ‘Pulosegaran’ di Tembi Rumah Budaya selalu menyediakan menu promo, sehingga dalam setiap bulan akan menemukan promo yang berbeda-beda. Pernah disediakan aneka sate sebagai menu promo, yang disebut sebagai ‘festival sate’. Menu-menu promo tersebut tersedia pada saat bulan promo.
Menyangkut pecel mete, agaknya, merupakan upaya memberikan alternatif dari bumbu pecel yang selama ini menggunakan bahan kacang mentah. Bahkan, sudah tersdia kemasan bumbu pecel yang tersedia di warung-warung. Meski, pada pecel mete, tidak seluruhnya menggunakan kacang mete, ada sedikit campuran dari kacang tanah, setidaknya untuk tidak membuat kaget orang yang menikmati pecel mete dan terbiasa dengan bumbu kacang tanah.
Ada baiknya, luangkan waktu untuk datang di Tembi Rumah Budaya, Jl. Parangtritis Km 8,5, Tembi, Timbulharjo, Sewon, Bantul, Yogyakarta dan langsung menuju lokasi rumah makan ‘Pulosegaran’.
Makan yuk ..!
Ons Untoro
Artikel Lainnya :
- 18 Februari 2011, Figur Wayang - Gandamana Gugur(18/02)
- Sedyalengkara(12/12)
- 5 Juni 2010, Denmas Bekel(05/06)
- Tembi Rumah Budaya Gelar Pameran Paper Cutting(20/01)
- Kartamarma(17/02)
- Siapa Takut Jadi Penulis(25/03)
- 31 Maret 2010, Perpustakaan(30/03)
- LOMBA NULIS AKSARA JAWA: Upaya Melestarikan Budaya Jawa(13/07)
- 30 April 2010, Pasinaon basa Jawa - PENGUMUMAN UNAS(30/04)
