Menu Spesial Maret, Ketupat Kuah Kemangi dan Segaran Squash

Segaran Squash ala Pulo Segaran
Tembi yang menggugah semangat

Inovasi yang menuntut daya kreasi terus dilakukan Warung Dhahar Pulo Segaran di Tembi Rumah Budaya, Bantul. Bulan Maret ini Pulo Segaran meluncurkan menu baru yang tidak kalah nikmat dan elok seperti menu-menu sebelumnya.

Menu yang dirilis bulan Maret 2014 (Mart Promo Food) ini adalah Kupat Kuah Kemangi. Kreasi ini masih berbasis pada menu orisinal tradisional yang menjadi andalan Pulo Segaran yang menyandarkan diri pada menu-menu yang ada dalam kitab Serat Centini.

Kupat Kuah Kemangi adalah masakan ketupat yang dipadu dengan kuah sejenis opor dan tambahan bumbu rempah lain dan sentuhan khas kemangi yang memberikan aroma harum yang menggugah selera. Menu ini memang beda dengan ketupat sayur atau lontong opor.

Komponen Kupat Kuah Kemangi adalah ketupat, kuah, kecambah (tauge), daun kemangi, bawang merah tabur, irisan tomat, irisan loncang (daun bawang), dan daging sapi yang diiris tipis.

Inti dari kenikmatan sajian ini tentu saja terletak perpaduan kuah dan segala bahan yang ada di dalamnya. Kuah santan yang gurih, harum kemangi, daun bawang, bawang goreng, dan sekian jenis rempah menjadikan sajian ini terasa istimewa. Irisan daging sapi dan kecambahnya tentu saja memberi sentuhan kenikmatan yang melengkapi.

Kupat Kuah Kemangi dan sambalnya

Sajian ini seperti sifat ketupat pada umumnya, tentu mengenyangkan. Jadi, satu porsi cukup memuaskan perut dan melenakan lidah. Gurih yang cukup nyamleng (sempurna) dalam perpaduan rempah yang seimbang serta kenikmatan dan kepuasan perut yang disuguhkan oleh menu ini cukup dihargai Rp 18.000 saja. Bagi yang suka pedas, jangan khawatir, Pulo Segaran juga menyertakan sambalnya.

Selain Kupat Kuah Kemangi, Pulo Segaran juga merilis minuman yang dinamakan Segaran Squash. Minuman yang berwarna oranye kecoklatan yang merangsang ini dibuat dari sirup markisa, madu, lime juice, dan sprite sebagai topingnya. Rasanya seperti menggugah semangat. Perpaduan rasa manis, asam, dan sentuhan lembut soda dari sprite menyebabkan minuman ini berasa lain dari minuman pada umumnya. Rahasia pembuatan minuman ini terletak pada takaran dan cara meramu yang menjadi resep rahasia dari dapur Pulo Segaran.

Segaran Squash memberikan efek sedikit “nge-joss” di lidah, namun lembut di tenggorokan dalam baluran rasa manis-asam yang sensasional. Minuman jenis ini pun dibanderol dengan harga murah di Pulo Segaran, Tembi, yakni hanya Rp 8.100.

Makan yuk ..!

Naskah & foto:A. Sartono

Post new comment

Latest News

• 15-03-14

  Rabu Pahing Ini Oran

  Primbon Dewa yang menaungi Wuku Landep adalah Batara Mahadewa. Orang Wuku Landhep tajam daya ingatnya, dapat dijadikan sebagai tempat bertanya dan... more »
• 15-03-14

  Pasinaon Basa Jawa K

  Pasinaon Basa Jawa Memang jika dibandingkan dengan zaman dulu, tataran tutur bahasa Jawa di zaman sekarang lebih ringkas. Kamus Unggah-Ungguh... more »
• 15-03-14

  Kiat Membaca Cepat d

  Berita Budaya Kegiatan berbahasa meliputi empat komponen pokok, yakni membaca, bicara, menyimak, dan menulis. Untuk urusan membaca sendiri dapat... more »
• 15-03-14

  Siwur, Alat Dapur da

  Aneka Rupa Namun pada masyarakat Jawa tempo dulu, siwur juga bisa berfungsi lain, yakni sebagai properti untuk membuat nini thowong, pertunjukan... more »
• 14-03-14

  ARTE 2014 dengan Tem

  Sukses dengan festival pertama ARTE 2013 dengan 32 ribu pengunjung dan ratusan karya yang dikirim para seniman Tanah Air, festival yang digelar untuk... more »
• 14-03-14

  Riwayat KH Ahmad Dah

  Karena KH Ahmad Dahlan sangat berjasa bagi bangsa Indonesia dan sekaligus seorang tokoh yang ikut dalam pergerakan nasional, maka kisah pribadinya... more »
• 14-03-14

  Batara Sambu

  Dalam sejarah hidupnya, Batara Sambu pernah turun ke dunia dan menitis kepada Sri Maharaja Maladewa, raja di Negeri Medangprawa, dengan patihnya... more »
• 14-03-14

  Menu Spesial Maret,

  Gurih yang cukup nyamleng (sempurna) dalam perpaduan rempah yang seimbang serta kenikmatan dan kepuasan perut yang disuguhkan oleh menu ini cukup... more »
• 13-03-14

  Pentas Lima Tarian S

  Di Aceh tidak hanya ada Tari Saman, ada banyak tarian lain yang tak kalah menarik, unik dan mengandung nilai-nilai budaya. Antara lainTari Ratoeh,... more »
• 13-03-14

  Menyaksikan Tari Kec

  Menyaksikan Tari Kecak di Uluwatu Saat Senja Hari Di Kompleks Pura Uluwatu yang dibangun sekitar tahun 1032-1036 Masehi oleh Mpu... more »