Foto Pengrajin “Rice Cooker” Awal Abad ke-20

14 Jul 2015

Foto tersebut menggambarkan juga bagaimana kerabat dari si pembuat dandang “menampilkan diri” untuk “hadir” dalam gambar yang dibuat oleh sang juru foto. Foto itu dibuat kira-kira pada kurun waktu tahun 1914-1918. Foto diambil di wilayah Yogyakarta, yang tertera dalam keterangan foto (caption).

Berikut ini adalah foto tentang aktivitas pengrajin tembaga yang tengah membuat dandang (alat untuk menanak nasi dalam volume relatif besar - sejenis rice cooker zaman sekarang). Tampak bahwa dandang yang tengah dibuatnya hampir jadi.

Dandang merupakan salah satu alat rumah tangga yang cukup vital di masa lalu. Karena pada masa lalu orang sering mengadakan aneka hajatan atau upacara tradisional seperti merti dusun, slametan kematian, perkawinan, sunatan, dan lain sebagainya yang semuanya itu memerlukan jamuan (nasi) dalam jumlah cukup besar. Dandang merupakan alat yang vital untuk menanak nasi dalam jumlah besar itu.

Saat digunakan untuk menanak nasi, dandang diletakkan di atas tungku yang berukuran relatif besar. Di dalamnya diisi air namun tidak penuh, asal cukup untuk menguapi calon nasi. Setelah itu di atas dandang yang telah berisi air itu diletakkan kukusan berbentuk kerucut. Ke dalam kukusan yang terbuat dari anyaman bambu itulah beras yang telah dikaru/dimasak setengah matang dimasukkan.

Uap air yang panas dari dandang akan mematangkan nasi yang ada di dalam kukusan. Oleh karena itu pula nasi hasil olahan dengan cara dikukus umumnya perak atau orang Jawa sering juga mengatakannya sebagai mawur (berbentuk butiran matang yang mudah dipisahkan antara butiran nasi yang satu dengan yang lain, mirip dengan nasi padang di zaman sekarang).

Sedemikian penting dandang di masa lalu sehingga alat ini terbilang bernilai mahal. Oleh karena itu pula tidak setiap rumah tangga memiliki atau merasa perlu memilikinya. Namun umumnya rumah tangga dari orang-orang berkecukupan memang memilikinya. Umumnya pula jika ada hajatan besar dandang-dandang milik orang berada itu akan menjadi alat yang setiap saat direlakan untuk dipinjam orang lain. Demikian umumnya kehidupan sosial di Jawa masa lalu, lebih-lebih di daerah pedesaan.

Dalam foto tersebut juga tergambar pakaian khas yang lazim dikenakan masyarakat Jawa di masa lalu. Kain, celana kolor/ komprang, sabuk besar, iket, dan baju model surjan adalah pakaian keseharian.

a.sartono

Foto: (Reproduksi De Javaansche Vorstenlanden in Oude Ansichten, Zaltbommel: Europese Bibliotheek, Graaf, H.J., 1970)